Créateur de souvenirs gourmands et d’événements sur mesure
Nos formules et menus
Une formule légère et raffinée, spécialement conçue pour favoriser les échanges fluides lors de vos 5 à 7 et rencontres d'affaires.
Bouchées fraîches & croquantes (3 choix) :
Tartelette au fromage de chèvre frais et légumes rôtis
Brochette Caprese à la mozzarella di Bufala et basilic
Verrine de gaspacho blanc au chou-fleur, amande et huile de truffe
Mousse d'avocat aux crevettes et purée de piments doux
Bouchées terre & mer (2 choix) :
Cuillère de tartare de saumon, crème citronnée et ciboulette
Brochette de poulet mariné au citron et thym
Vol-au-vent au saumon fumé et aneth
Crostini saumon, avocat ou champignons marinés
Une expérience gastronomique complète sous forme de pièces cocktails abondantes et variées, idéale pour remplacer un repas assis.
Sélection salée (3 choix) :
Roulés de carpaccio de bœuf au parmesan
Mini vol-au-vent au saumon fumé et aneth
Tartelette au chèvre frais et légumes rôties
Feuilletés aux champignons sauvages
Satay de poulet
Brochette de boeuf
Douceurs sucrées (2 choix) :
Mousse au chocolat noir et croustillant praliné
Verrine vanille-caramel
Tartelettes aux fruits
Fraicheur et verrines (2 choix)
Ceviche de pétoncles ou crevettes au fruit de la passion
Crostini saumon, avocat ou champignons marinés
Tartine de figue, ricotta et miel au thym
Les Bouchées Chaudes & Gourmandes (3 choix)
Mini-burger de porc effiloché (ou bœuf)
Brochette de crevette grillée à la citronnelle
Brochette de poulet teriyaki et graines de sésame
Falafel croustillant et sa crème de tahini au citron
Les Douceurs Sucrées (1 choix)
Cheesecake shooter (Passion, Biscoff, Fruits rouges ou Oreo)
Assortiment de macarons artisanaux
Prestations événementielles
Célébrez la fin d'année avec un menu chaleureux, raffiné et haut en couleur, spécialement pensé pour vos réceptions des fêtes.
L'envolée des Fêtes
Amuse-bouches élégants :
Allumettes au foie gras et compotée de figues
Cuillère de tartare de saumon au citron et ciboulette
Verrine de chair de crabe des neiges & mousse d'avocat
Le Bar de la mer :
Huîtres fraîches sur glace, mignonnette à l'échalote, vinaigre de cidre et quartiers de citron
Gravlax de saumon au gin québécois et baies roses sur blini de sarrasin
Bisque de homard et tomates rôties au basilic : Servie chaude en verrine ou en bol individuel, accompagnée d'un fin crostini à l'ail.
Plats et bouchées chaudes
Mini-cocotte de bœuf bourguignon mijoté au vin rouge et lardons
Cassolette de la mer à la crème de safran (pétoncles, crevettes et poisson blanc)
Caille laquée au sirop d'érable québécois
Brochette de crevettes géantes marinées à l'ail et herbes fraîches
Tatin de betteraves au chèvre chaud
Accompagnements gourmands
Ecrasé de patates douces au beurre de cannelle et noix de pécan
Gratin dauphinois traditionnel aux pommes de terre confites et muscade
Mini-cocotte de risotto aux champignons sauvages et huile de truffe
Riz pilaf aux amandes effilées, zeste d'agrumes et canneberges séchées
Poêlée de légumes oubliés (carottes de couleur, navets et panais rôtis au thym)
Banquet sucré
Profiteroles artisanales garnies de crème glacée à la vanille et sauce au chocolat chaud
Crème brûlée à l'orange confite
Verrine légère au mascarpone, fruits rouges et biscuits fondants
Verrine de cheesecake au choix
Un concept interactif et dynamique où vos invités déambulent entre différentes stations gourmandes thématiques. Au choix:
Station 1 – Bouchées & Fraîcheur : Tartare de saumon, gaspacho blanc à l'huile de truffe et amandes
Station 2 – Chaude & Raffinée : Mini cocotte de risotto aux champignons sauvages, tatin de betterave et chèvre frais, caille laquée au sirop d'érable
Station 3 – Grillades & Brochettes de Luxe : Brochettes de bavette de bœuf, poulet satay, crevettes au citron et légumes grillés
Station 4 – Desserts Gourmands : Crème brûlée à l'orange confite, verrines mascarpone aux fruits rouges
Nos autres services
Un assortiment sucré et salé généreux, idéal pour vos réceptions dominicales, lancements matinaux, événements d'équipe ou célébrations en matinée.
Petits pains & Sandwichs gourmets :
Mini sandwichs au saumon fumé, fromage à la crème à l'aneth et câpres
Petits pains au jambon artisanal et fromage brie fondant
Croissants garnis au jambon, fromage et une pointe de moutarde à l'ancienne
Options végétariennes raffinées (légumes grillés, chèvre et pesto)
Viennoiseries & Douceurs du matin :
Assortiment de viennoiseries fraîches (chocolatines, croissants, danoises aux fruits)
Gaufres dorées et moelleuses
Crêpes fines accompagnées de sirop d'érable
Côté Salé & Chaud :
Muffin anglais garni aux œufs, fromage fondant et option de protéine
Plateau de charcuteries fines et sélection de fromages d'ici
Mini quiches et feuilletés maison
Boissons et Rafraîchissements :
Jus de fruits frais, café, thés, eaux infusées et assortiment de breuvages
Un buffet généreux, esthétique et rafraîchissant, parfait pour les réceptions estivales, pique-niques d'entreprise et événements en plein air.
Salades composées: grecque, césar ou maison
Protéines & Charcuteries : Brochettes de poulet et de bœuf grillé, assortiment de charcuteries et condiments.
Accompagnements : Plateau de fromages, pains artisanaux, variété de sandwich, fruits frais et crudités.
Des formules repas complètes, fraîches et savoureuses, servies individuellement et idéales pour vos réunions de travail, formations ou dîners d'affaires.
Option 1 – La Classique Sandwich Gourmet
Entrée : Salade composée de saison légère et croquante
Plat : Sandwich gourmet ou wrap artisanal au choix (saumon fumé, jambon & brie ou poulet)
Dessert : Part de tarte aux fruits de saison
Option 2 – La Réconfortante & Volaille
Entrée : Portions de macaroni au fromage crémeux
Plat : Volaille sautée au choix (cuisse ou blanc de poulet sauté), servie sur lit de riz parfumé et légumes
Dessert : Moelleux gâteau au chocolat
Option 3 – La Gourmande Bœuf & Saveurs
Entrée : Salade fraîche aux légumes grillés
Plat : Effiloché ou mijoté de bœuf tendre, accompagné de son riz assaisonné
Dessert : Gâteau moelleux à la vanille et son coulis
Chaque boîte à lunch est accompagnée d'un breuvage au choix (jus frais, eau ou boisson gazeuse).
Tartelette au chèvre frais et tomates rôties
Brochette Caprese (mozzarella di Bufala, tomates cerises et basilic)
Roulés de carpaccio de bœuf au parmesan
Mini vol-au-vent au saumon fumé et aneth
Allumettes au foie gras et compotée de figues
Cuillère de tartare de saumon, crème citronnée et ciboulette
Sélection personnalisée
Une sélection raffinée de mignardises et desserts individuels pour conclure vos événements sur une note sucrée.
Verrines Gourmandes :
Verrine vanille-caramel et éclats de praliné
Mousse au chocolat noir et croustillant praliné
Verrine légère au mascarpone, fruits rouges et biscuits fondants
Mignardises & Douceurs :
Crème brûlée à l'orange confite
Sélection de biscuits artisanaux aux goûts variés
Chariot ou bar à desserts sur demande
Sélection de biscuits aux goûts variés, verrines vanille-caramel et éclats de praliné, mignardises et gourmandises.
Café, thés, eaux infusées et assortiment de breuvages frais.